CONFEITEIRO SENIOR - ICARAIZINHO

Carmel Hotéis

Amontada - CE

1 posição

Não informado

Manhã

CLT
Presencial
Turismo
  • Responsável pela supervisão das atividades operacionais da confeitaria, incluindo produção de sobremesas, salgados e pães para todo o hotel. Suas atividades devem visar a qualidade total e controlar as despesas previstas nos orçamentos de A&B, bem como seguir todos os padrões de higiene solicitadas pela rede Carmel Hotéis.
  • Supervisionar juntamente com o Chefe Executivo todas as atividades relacionadas do serviço de produção de alimentos;
  • Supervisionar e inspecionar juntamente com a chefia superior o recebimento das mercadorias, controlando o estoque, materiais de rodízio e equipamento dos setores;
  • Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;
  • Elaborar escala de folga e de serviço;
  • Planejar, elaborar e testar os cardápios do hotel através de fichas técnicas;
  • Planejar e elaborar treinamento para os subordinados;
  • Fazer entrevistas técnicas na seleção dos candidatos;
  • Efetuar a requisição de mercadorias e o controlar o estoque;
  • Verificar e controlar o prazo de validade dos alimentos;
  • Planejar e fazer previsão de compras das mercadorias;
  • Acompanhar o custo de alimentos através de requisições efetuadas e zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;
  • Verificar o controlar o prazo de validade dos alimentos;
  • Ajudar nas atividades da cozinha, sempre que necessário.
  • Zelar pela aparência pessoal, sempre com uniformes limpos, passados e ajustados ao corpo; cabelos limpos, cortados e presos; barbas e cavanhaques aparados; boca higienizada; unhas cortadas, limpas e com cores claras; não utilizar aparatos como brincos e piercings; linguagem corporal e verbal formal, evitando gírias, conforme instruções da rede Carmel Hotéis;
  • Assegurar um índice mínimo de 85% de acertos na auditoria dos padrões;
  • Seguir outras solicitações pertinentes a operação, quando solicitado pelos seus superiores.

Requisitos

Escolaridade

  • Ensino Médio
  • Graduação
  • Ensino Fundamental
  • Ensino Técnico

Habilidade Técnica

  • Experiência mínima de 3 anos. - Avançado
  • Conhecimento de técnicas de cocção - Avançado
  • Técnicas no preparo e manipulação de alimentos - Avançado
  • 2º grau completo - Avançado

Benefícios

  • Assistência médica
  • Assistência odontológica
  • Cafe da manhã
  • Cesta básica
  • Vale combustível
  • Vale transporte
  • Cesta de natal
  • Prêmio assiduidade mensal e anual
  • Plantão Psicológico
  • Desconto em instituições de ensino
  • Cesta Básica Mensal
  • Folga no aniversário e cartão presente
  • Alimentação na empresa
  • Adiantamento de salário

Localização

Rua Valdemar Carneiro Lima , s/n, Distrito de Icarai de Amontada, Amontada - CE, Brasil, 62540-000