COZINHEIRO PLENO - CUMBUCO

Carmel Hotéis

Caucaia - CE

1 posição

Não informado

Manhã

CLT

Presencial

Produção

Turismo

Responsável por suprir as necessidades dos setores da cozinha, substituindo os profissionais da cozinha central e saladas, quando necessário, mantendo a garantia da satisfação com o serviço e com os procedimentos internos do Carmel Hotéis.
Supervisionar juntamente com o Chefe Executivo todas as atividades relacionadas do serviço de produção de alimentos
Supervisionar e inspecionar juntamente com a chefia superior o recebimento das mercadorias, controlando o estoque, materiais de rodízio e equipamento dos setores.
Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;
Responsável por suprir as necessidades dos setores da cozinha quente, cozinha fria e açougue.
Responsável pela limpeza e preparo de carnes para o churrasco;
Responsável em manter a área de trabalho limpa;
Controlar o estoque de mercadorias, materiais de rodízio e equipamento utilizado nos preparos;
Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;
Verificar o controlar o prazo de validade dos alimentos;
Ajudar nas atividades da cozinha, sempre que necessário.
Zelar pela aparência pessoal: cabelo cortado e limpo, boca higienizada, unhas cortadas e limpas, uniforme passado e limpo, conforme instruções recebidas no manual de acolhimento do Carmel Hotéis;
Assegurar um índice mínimo de 85% de acertos na auditoria dos padrões.

Requisitos

Experiência mínima de 3 anos. - Básico
Conhecimento de técnicas de cocção - Intermediário
Treinado nos procedimentos operacionais do sistema sócio-ambiental - Básico
Conhecimento de Boas Práticas na área da Cozinha - Intermediário
Conhecimento sobre técnicas de higiene e manipulação de Alimentos - Intermediário

Avenida dos Coqueiros, Cumbuco, Caucaia - CE, Brasil, 61619-156