PORCIONADOR JR - AQUIRAZ

Responsável por auxiliar o chef e sub chef de cozinha a manter os custos dentro dos padrões aceitáveis da rede Carmel Hotéis. Para tal, será responsável pela limpeza e porcionamento de carnes, aves, peixes e frutos do mar;

Tem como objetivo assegurar a qualidade e os padrões de porcionamento de proteínas estipulados por seus superiores.

• Zelar pela aparência pessoal, sempre com uniformes limpos, passados e ajustados ao corpo; cabelos limpos, cortados e presos; barbas e cavanhaques aparados; boca higienizada; unhas cortadas, limpas e com cores claras; não utilizar aparatos como brincos e piercings; linguagem corporal e verbal formal, evitando gírias, conforme instruções da rede Carmel Hotéis;
• Responsável pela limpeza e porcionamento de carnes, aves, peixes e frutos do mar;
• Responsável em manter a área de trabalho limpa;
• Controlar o estoque e a requisição de mercadorias, materiais de rodízio e equipamento do açougue;
• Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;
• Verificar o controlar o prazo de validade dos alimentos;
• Ajudar nas atividades da cozinha, sempre que necessário.
• Contribuir para a redução dos custos de A&B, de acordo com o estipulado pelo gerente do setor;
• Seguir outras solicitações pertinentes a operação, quando solicitado pelos seus superiores;